croissants recette de Mercotte

Pour un premier essai, il ne faut pas trop se plaindre
Mais quelques améliorations seraient à creuser :
four moins chaud pour améliorer le moelleux et la levée
pousse plus longue (pourtant deux heures déjà)
un tour de feuilletage en moins. J'ai fait deux tours simples et un portefeuille.
En tout cas, ils ne sont pas si mal, même si "à peine" moins légers que ceux du boulanger ;)